Dieta South Beach została wymyślona przez Arthura Agatsona, amerykańskiego kardiologa i jako taka stanowi przewodnik po zdrowym odżywianiu, które powinno stanowić element stylu życia. Główne założenia diety South Beach nie polegają na ograniczaniu ilości spożywanych posiłków, lecz na eliminowaniu z nich wysoko przetworzonych węglowodanów takich jak: makaron lub białe pieczywo. Zadaniem diety jest również pozbawienie posiłków tłuszczów nasyconych i zastąpienie ich produktami zawierającymi białka, węglowodany złożone i tłuszcze nienasycone (oliwa z oliwek, olej rzepakowy).
Podstawowym elementem cechującym dietę South Beach jest bezpieczeństwo jej stosowania. W przypadku przestrzegania jej zasad nie ma obaw, co do obniżenia wytrzymałości organizmu, tak jak to może się stać w przypadku diety kopenhaskiej. Drugim ważnym elementem związanym ze stosowaniem diety jest brak konieczności przeliczanie kalorii dla spożywanych posiłków – należy po prostu jeść zalecane produkty.
Dieta South Beach podzielona jest na 3 fazy. Pierwsza faza jest najtrudniejsza. Trwa ona 2 tygodnie i w tym okresie powinno się odzwyczaić organizm od złych nawyków żywieniowych. Należy zrezygnować z jedzenia takich rzeczy jak: słodycze, owoce, pieczywo i ziemniaki. Stosowanie się do tych zaleceń może spowodować utratę wagi nawet do 6kg. W drugiej fazie, której czas można dobrać wg indywidualnych potrzeb pojawiają się nowe dozwolone produkty np. owoce. Trzecia faza to w rzeczywistości stosowanie już zdrowego stylu życia i odżywiania – umiesz już komponować odpowiednie menu, dlatego też możesz jeść wszystko.
Co można jeść, a czego nie w określonych fazach diety South Beach
Można
Wołowina – chude kawałki, np. polędwica wołowa, pręga
Wieprzowina – szynka gotowana, polędwica
Cielęcina – antrykot, udziec, sznycel
Drób – pierś z kurczaka i indyka, szynka z indyka (2 plasterki dziennie)
Owoce morza – wszystkie ryby i skorupiaki
Ser – sery light lub bez tłuszczu, twarożek wiejski (1-2% tłuszczu)
Warzywa – bakłażan, brokuły, kalafior, fasola, groch, szparagi, szpinak
Tłuszcze – oliwa z oliwek, olej rzepakowy
Słodycze – słodycze bez cukru, do 75 kcal dziennie
Jajka – bez ograniczeń Wołowina – mostek, żeberka, inne tłuste kawałki
Nie można
Wieprzowina – szynka w miodzie, żeberka
Cielęcina – wszystkie kawałki z przodu tuszy
Drób – udka, skrzydełka kurczaka, przetworzone produkty zbożowe, tj. parówki
Ser – wszystkie tłuste sery
Warzywa – marchew, ziemniaki, buraki, kukurydza
Owoce – wszystkie owoce oraz soki owocowe, nawet te niesłodzone
Nabiał – kefir, mleko, masło, jogurty
Alkohol – w każdej postaci
Napoje z kofeiną – kawa, coca-cola
Można
Owoce – brzoskwinie, czereśnie, grejpfruty, pomarańcze, śliwki, truskawki, winogrona
Warzywa – drobna fasolka, bób
Nabiał – mleko 1%, mleko sojowe light, jogurt naturalny bez tłuszczu, jogurt owocowy light
Nie można
Produkty zbożowe – bułki i pieczywo pełnoziarniste, ryżowe, z ziarnami, muesli, płatki śniadaniowe: Frutina, Fitness, zwykłe płatki owsiane
Inne – budyń bez tłuszczu, gorzka czekolada, czerwone wino Produkty zbożowe – bułki pszenne, chleb pszenny biały, ciasta, ciastka, makarony z mąki pszennej, naleśniki, płatki kukurydziane, ryż biały
Warzywa – buraki, kukurydza, marchew, ziemniaki
Owoce – ananas, arbuz, banany, owoce z puszki, rodzynki, soki owocowe
Słodycze – dżemy, lody, miód
Waszym zdaniem